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TRAVERSIER Nettoyage

Cuisines professionnelles

L’entretien des hottes de cuisines

L’absence d’entretien régulier des hottes de cuisine peut entraîner un incendie par inflammation du surplus de graisse accumulé dans le conduit d’évacuation ou dans l’extracteur.

Pourquoi dégraisser vos hottes de cuisine régulièrement ?

Pour l’hygiène :
Les graisses accumulées dans les hottes de cuisine augmentent les risques de prolifération microbienne.
Une extraction déficiente génère de la fumée, des mauvaises odeurs et augmente la consommation d’électricité.

Pour la sécurité :
La présence de graisses augmente sensiblement le risque d’incendie.
Une mauvaise extraction génère de la fumée et nuit au bien-être du personnel de cuisine.
Un manque d’entretien des hottes de cuisine diminue la longévité de votre matériel.

Nos domaines d'intervention

  • Mairies, bâtiments et réseaux communaux
  • Cafés, hôtels et restaurants
  • Lycées, collèges, écoles et cuisines centrales
  • Grande Distribution et commerces de bouche
  • Laboratoires
  • Industries agroalimentaires ...
  • LA LÉGISLATION IMPOSE :

    De plus, le dégraissage des hottes de cuisine est une obligation imposée par la loi (articles FC18 et GC18). Elle concerne la protection contre les risques d’incendie dans les établissements recevant du public. Cette législation très stricte stipule un nettoyage des hottes de cuisine au minimum une fois par an.

    TRAVERSIER Nettoyage vous propose une étude sur-mesure de vos besoins.

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